Menu contrepet


HÔTEL du CONGRE DEBOUT et du BON COUCHER
(Auberge de Vendée)

MENU

Rillettes en fut
Tourte de cailles
Mouton brouillant
Le caneton à la russe
Les nouilles cuisant au jus de canne
Riz Condé
Jolies tranches dans le mou (la fine ou l’épaisse)
Escalopes sur une belle salade
Poire à la fine

Les « glacés du Mans »

Par ailleurs :
Goûtez nos farces
À tous les repas : airs à la mode
Superbes chambres au mois
Notre admirable beauté de site

AUBERGE DES VALLEES
Marthe AUDEAU

(thés et festins)

Menus à la carte
(Il est recommandé de bien penser avant de dîner)

  • Chicons aux noix
  • Pâtés chauds
  • Pots de tripes
  • Terrine aux paupiettes
  • Bourride de Beyrouth (un quart de bourride)
  • Croquettes de calmar
  • Lamproie (pour dîner)
  • Roussettes au pâté (spécialité chinoise)
  • Les quatre saumons
  • Moules beurrées
  • Poulet pané à la fine
  • Foies à l’aneth
  • Freux au thym
  • Mouton-bolets
  • Cailles au giscours
  • Deux canes
  • Pâtes au chinon
  • Parts de fèves (fèves acides)

Pastis hellénique
Bibine et porto
Gros-plant gaillard
Brut de pêche

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